Город имеет регулярную планировку на юге, севере, и западе. На юго-западе расположен курортный район. На востоке расположен старый город, имеющий типичную для восточных городов планировку с переплетением маленьких кривых улочек. Некоторые из домов в этом районе имеют возраст более 500 лет. На западе города — озеро Мойнаки, на востоке — озеро Сасык. В северо — западной части города расположился современный город с высотными до 20 этажей зданиями, прямыми широкими улицами и проспектами. В северной части — промышленные предприятия.

Городской голова — Андрей Петрович Даниленко, с 1995 года также председатель Совета регионов при Совете министров Автономной Республики Крым. Город имеет большие перспективы в плане развития курортной инфраструктуры и индустрии отдыха. В 2011 году в восточной части Евпатории началось возведение современного курортного комплекса по типу Анталья (отели, центры отдыха, элитное жилье, аквапарки).